El primer Fòrum de la Calçotada se celebra aquest dijous i divendres a la Biblioteca Popular de Valls. Es tracta d’un esdeveniment pioner que vol posar en valor la Calçotada des d’una perspectiva gastronòmica, científica, econòmica i sostenible.
Entre els dos dies, hi ha prevista una ponència inaugural amb Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia; i sis taules rodones temàtiques amb experts que abordaran aspectes clau com la gastronomia, els ingredients, la sostenibilitat, l’impacte socioeconòmic i la importància dels segells de qualitat. L’alcaldessa de la ciutat, Dolors Farré, espera que la nova proposta es consolidi amb el pas del temps.
El Fòrum s’inscriu dins els actes oficials de la Regió Mundial de la Gastronomia i està impulsat per la Cambra de Comerç, Indústria i Serveis de Valls; i les Cambres de Comerç de Tarragona, Reus i Tortosa, amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, l’Ajuntament de Valls, la IGP Calçot de Valls, la Diputació de Tarragona i el Patronat de Turisme.
Podcast: Play in new window | Download
