Avui destaquem que la regidoria de Comerç i Turisme de l’Ajuntament i l’Associació de Restauradors impulsen la cinquena edició de la Favatada de Valls, que se celebrarà el proper dissabte 1 d’abril a la plaça del Pati. Amb el lema «De l’hort al plat», els restaurants de la capital de l’Alt Camp compartiran protagonisme amb els agricultors amb l’objectiu de posar en valor aquest típic llegum, les seves propietats i la varietat de plats i receptes que giren al seu voltant.
Des de fa una setmana, l’organització ha posat a la venda els tiquets de la Favatada que es poden adquirir a l’Oficina de Turisme. S’espera repartir entre 1000 i 1200 racions.
La fava, un cultiu que forma part de l’agricultura mediterrània des de fa segles, té enguany una producció més lenta del que és habitual a causa de les condicions meteorològiques. Ho apunta, Josep Maria Figueras, pagès i responsable de l’empresa d’I un Rave.
D’altra banda fins el 9 d’abril, la cuina de les faves ja és la protagonista de les cartes dels restaurants de Valls. Enguany se sumen a la mostra 13 establiments de restauració que incorporaran la cuina de les faves als seus menús de la nova temporada, amb una gran varietat de receptes que aniran de les propostes més tradicionals fins a les més atrevides
Podcast: Play in new window | Download
